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Pizza
Saiba sobre a origem da delícia italiana mais famosa do mundo!
A origem da pizza vem de muito tempo. Mas você sabia que a pizza não foi originalmente criada na Itália?
Parece que a pizza nasceu na Grécia. Uma massa era feita de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e assada em tijolos quentes. O novo prato foi parar na Península da Etrúria, Itália, e era o que alimentava os pobres do sul do país.
Na época romana temos notícia de um tipo de prato parecido com o nome de picca. Depois de muitas transformações reaparece na Idade Média com o nome de piza, e depois pizella e se tornou muito popular por volta de 1600.
Em 1700, a pizza adquire um formato mais próximo do que conhecemos hoje, assim ela se espalha pelo reino das duas Sicilias.
O sucesso obtido junto a população, chama a atenção dos nobres da Europa, então a Rainha Carolina impõe, de uma vez por todas a construção de um forno pessoal onde poderia degustar o prato que mais gostava.
Foram os napolitanos que passaram a acrescentar molho de tomate e orégano à massa para dar mais sabor, além disso, dobravam a massa ao meio e a comiam como se fosse um sanduíche. Quem tinha um pouco mais de dinheiro colocava queijo, pedaços de lingüiça ou ovos por cima.
No século XVI, a novidade já era conhecida e apreciada na corte napolitana e foi se espalhando pelo mundo. A primeira pizza redonda foi servida em 1889 à Rainha Margherita, em Nápoles. Em sua homenagem, o pizzaiolo Raffaelle Sposito, usou as cores da bandeira italiana: o branco (queijo), o verde (manjericão) e o vermelho (tomate), e deu o nome da rainha à pizza.
Hoje em dia, o nome pizza é conhecido universalmente e é o símbolo da tradicional culinária italiana.
Pizza Margherita
Em 1889, o pizzaiolo Raffaele Esposito recebeu um convite para mostrar ao rei Umberto I e a rainha Margherita as sua habilidades.
Esposito mostra toda a sua perícia, mas não esquece de lembrar a origem simples do prato. Nasce assim uma pizza muito simples, cujo os ingredientes básicos é a mozzarella e o tomate.
Esta pizza foi a preferida da rainha e, por isso, recebeu o nome de Pizza Margherita.
