Deliciosas especializações na Corden Bleu

Como acontece no desenho animado Ratatouille, você pode ser um mini-chèf de sucesso. E de quebra pode se deliciar com glamour de Paris e com a riqueza de cheiros e cores dos temperos. Essa oferta de curso é de dar água na boca nos apaixonados pela arte da culinária. A escola francesa Corden Bleu recebe estudantes que querem aperfeiçoar suas habilidades na cozinha.

Para 2009, os destaques da famosa escola francesa são os programas de cozinha avançada e o de pâtisserie. O primeiro inclui aulas sobre a influência da cozinha internacional, técnicas de cozinha natural e light e cozinha moderna. Já na segunda opção tem foco nos doces e sobremesas.

O candidato pode fazer os módulos isolados ou cada curso completo. Quem optar pelo programa de cozinha (Cuisene Program) inteiro precisa investir 4.610 euros. São três módulos e cada um deles dura quatro dias. O intervalo entre cada tema é de três dias. O curso de pâtisserie é um pouco maior, tem quatro módulos e custa 4.940 euros.

Culinária em Sydney

A gente sabe... A Austrália é um dos destinos preferidos dos estudantes. Se você está pensando em ir para esse país, mas gostaria de estudar na Corden Bleu, não se preocupe. A tradicional escola francesa tem uma filial no país da Oceania.

As opções na terra dos cangurus são diversas: há mestrados na área de gastronomia e hotelaria e programas de bacharelado que preparam os alunos para altos cargos administrativos em hotéis, resorts e restaurantes.

Além deles, há os cursos técnicos como o Diploma of Professional Culinary Management, especialmente direcionado ao setor de culinária internacional.  Esse diploma inclui um estágio de seis meses e aulas sobre elaboração  e análise de menus, administração de custos, marketing de produto,  gerenciamento de cozinha, higiene alimentar e sistemas de controle de  qualidade.

Le Corden Bleu

Com mais de 100 anos de experiência, Le  Cordon Bleu oferece o melhor treinamento em alta culinária,  confeitaria e panificação artesanal. A filosofia da instituição é alcançar a  excelência por meio da prática e refinamento contínuos.

O secular instituto de culinária Le  Cordon Bleu foi fundado em Paris em 1895; atualmente é uma  rede internacional de educação em hospitalidade, com mais de 30  escolas em 15 países.